Oltre a dirti come e dove conservarli, ti spiego anche perché non dovresti riutilizzare il contenitore di cartone, soprattutto nei lavoretti manuali dei bambini. È risaputo che alimentazione e igiene vanno sempre di pari passo, ed è per questo che è importante non abbassare la guardia dal momento in cui gli alimenti entrano in casa fino al momento del loro consumo. Come puoi immaginare, tra gli alimenti più sensibili a questo aspetto ci sono le uova. Ne è prova il fatto che ormai siamo tutti consapevoli dell’importanza di consumarle ben cotte e conservarle in condizioni adeguate per evitare batteri come la Salmonella. Mi ha sempre colpito il fatto che al supermercato le uova non siano refrigerate, ma che tuttavia, una volta a casa, la prima cosa che facciamo è metterle in frigorifero. Lo facevo per inerzia fino a quando ho iniziato a documentarmi sull’argomento e ho scoperto cose molto interessanti con l’obiettivo comune di conservarle al meglio.
Come conservare le uova
Se osservi le confezioni delle uova, su tutte è riportata la raccomandazione di conservarle in frigorifero dopo l’acquisto. La temperatura delle nostre cucine è un dato importante da tenere in considerazione (soprattutto se in inverno si accende il riscaldamento), quindi il frigorifero è il posto ideale.
Ecco il nocciolo della questione. Cosa ne facciamo del cartone? Va SEMPRE tolto perché nel cartone possono esserci sporcizia, insetti e uova di scarafaggi e altri insetti che non vogliamo nemmeno vedere, quindi non ti venga in mente di metterlo in frigorifero. Se il portauova è praticamente pieno e non ci stanno quelli che hai appena comprato, tirali fuori con cura e mettili in un contenitore, come consiglia @cobardesygallinas.
E già che ci siamo, sicuramente sei molto consapevole dell’importanza del riciclaggio, ma attenzione a riutilizzare il cartone delle uova, soprattutto nei lavoretti manuali dei bambini. Perché? Perché le uova vengono pulite solo leggermente prima di essere confezionate, quindi le scatole possono essere contaminate da germi patogeni che possono rimanere attaccati ad esse.
D’altra parte, la maggior parte di noi li conserva nel portauova della porta, poiché sembra ovvio che se c’è un posto specifico per farlo, sia l’opzione perfetta. Tuttavia, questo ha un piccolo inconveniente, ovvero che la porta del frigorifero si apre e si chiude frequentemente, sottoponendo le uova a sbalzi di temperatura, ancora di più se sei di quelli che lasci la porta aperta mentre prendi qualcosa.
Allora come e dove conserviamo le uova? In un contenitore chiuso all’interno del frigorifero e non nella porta. Esistono infatti modelli di frigorifero che dispongono già di uno spazio riservato alle uova nella zona centrale.
