È più pulito, ma molto meno sicuro utilizzare questo tipo di accessori all’interno di questo elettrodomestico che funziona per convezione. Anche se può sembrare una buona idea, coprire il fondo della friggitrice ad aria con della carta può essere controproducente e persino pericoloso. Questo è quanto affermano i suoi stessi produttori.
Errori comuni nell’uso della friggitrice ad aria: attenzione alla carta da forno!
La friggitrice ad aria è diventata la star di molte cucine moderne. Con la sua promessa di cucinare in modo più sano, senza quasi olio, e la sua facilità d’uso, è logico che si sia guadagnata un posto fisso sui nostri piani di lavoro. Ma questo non significa che tutti la stiamo usando correttamente.
Uno degli errori più frequenti, e anche più pericolosi per il corretto funzionamento dell’apparecchio, è l’uso di carta da forno o fogli di alluminio direttamente sul fondo del cestello. A prima vista può sembrare una buona idea per evitare macchie e facilitare la pulizia, ma non lo è affatto.
I responsabili di Philips, il marchio che ha inventato la prima Airfryer, lo dicono chiaramente: coprire la base della friggitrice con carta può alterare il flusso di aria calda, che è proprio il cuore del suo funzionamento. Senza una buona circolazione, la cottura diventa irregolare e i risultati lasciano molto a desiderare.
Inoltre, quando la carta si riscalda senza alimenti che la trattengono, può arrivare a bruciarsi o addirittura spostarsi, bloccando le resistenze o attaccandosi a parti dell’apparecchio che non dovrebbero entrare in contatto con materiali combustibili. Una disattenzione che può danneggiare la friggitrice o anche peggio.
La convezione: la chiave
Il flusso di aria calda, che in questi apparecchi viene distribuito a 360 gradi, ha bisogno di spazio per circolare liberamente. Se lo ostacoli con la carta, impedisci la generazione dell’effetto di convezione che cuoce il cibo in modo uniforme e croccante. In altre parole: stai sabotando il tuo piatto.
Se quello che vuoi è evitare che si sporchi troppo, ci sono altre opzioni più sicure, come le teglie in silicone progettate appositamente per Airfryer o stampi forati che rispettano il flusso dell’aria. Investire in questi accessori può allungare la vita dell’apparecchio e migliorare i risultati di ogni ricetta.
Quindi, se pensavi che coprire il fondo fosse un trucco pulito e veloce, è ora di ripensarci. Non si tratta solo di mantenere l’apparecchio in buone condizioni, ma anche di rispettare la tecnologia con cui è stato progettato. La tua friggitrice non ha bisogno di carta, ha bisogno di spazio per respirare.
