Combinare caffè e proteine in polvere, lungi dall’essere una moda di TikTok, ha un paio di argomenti interessanti per diventare parte della nostra routine. Le proteine dovrebbero essere uno dei pilastri su cui si basa una dieta equilibrata. Che il nostro obiettivo sia mantenerci in forma, perdere peso o aumentare la massa muscolare, le proteine sono essenziali. Tuttavia, non è sempre così facile raggiungere la quantità raccomandata, ed è qui che l’industria dei preparati ha trovato una miniera d’oro. Come? Con alimenti trasformati che giocano con il marketing e sostituiscono altri alimenti il cui apporto proteico è già importante. Esistono anche integratori proteici, ovviamente, interessanti nelle diete in cui lo sforzo fisico è considerevole. Ma invece di bere solo un frullato proteico, perché non mescolarlo al caffè? Qualche anno fa è apparsa su TikTok la moda del “proffee”, risultato della combinazione di protein e coffee, e lungi dall’essere una moda passeggera, si è mantenuta nel tempo e non è poi così male come potrebbe sembrare. Marchi come Starbucks non hanno tardato a salire sul carro, ma questi caffè proteici sono qualcosa che si può preparare facilmente a casa. Tuttavia, bisogna prestare un po’ di attenzione nel combinare gli ingredienti affinché il risultato non sia una bevanda infernale.
La chiave del caffè con proteine: azzeccare la combinazione
Ci sono molte miscele discutibili, ma quella del caffè e delle proteine sembra un abbinamento perfetto. Da un lato abbiamo il caffè, un alimento che, al di là del suo apporto energetico grazie alla caffeina, è molto salutare. Bisogna fare attenzione alla quantità di caffeina che assumiamo e non è adatta a tutte le attività, ma sono sempre più numerosi gli studi che sostengono gli effetti benefici del caffè sul nostro organismo.
Dall’altro lato, le proteine in polvere. Ne esistono di vari tipi, ma le più comuni sono quelle del siero di latte, della caseina e della soia. Qui bisogna fare attenzione perché è un’arma a doppio taglio e più sono lavorate e più additivi contengono, peggio è. Ad esempio, bisogna controllare il livello di zuccheri aggiunti o i tipi di dolcificanti utilizzati perché le etichette di alcune proteine in polvere sono delle vere e proprie bibbie.
Soprattutto se si tratta di una polvere di qualità, è molto più facile consumare un frullato che una quantità enorme di uova.
Fatte le presentazioni, passiamo al “proffee”. Anche se ci sono intervalli ideali per assumere proteine, la verità è che possiamo bere un frullato proteico quando ne abbiamo voglia. L’importante è distribuire questo macronutriente tra tutti i pasti quotidiani, ma mescolarlo al caffè è interessante in due momenti specifici:
- Nel primo caffè del mattino introduciamo le proteine in un momento in cui il nostro corpo è pronto a riceverle.
- Nel caffè che beviamo prima dell’allenamento. Otteniamo un extra di energia, contribuiamo al fabbisogno proteico giornaliero e, inoltre, beneficiamo degli effetti positivi della caffeina per la nostra attività sportiva.
Preparare la bevanda non è affatto complicato. In realtà, è molto probabile che lo facessi già prima che il termine “proffee” apparisse in rete. Il mio consiglio è di prepararlo come preferisci, ma l’ideale è non preparare un espresso e aggiungere un misurino di proteine, perché il risultato è… beh, disgustoso.
Una preparazione semplice consiste nel mettere un espresso, una banana, latte (animale o vegetale) e un cucchiaino di proteine alla vaniglia o al cioccolato in un frullatore e frullare il tutto. La banana e le proteine addolciscono la bevanda e il mix è curioso, ma piuttosto buono. Puoi eliminare il latte se vuoi consumare meno calorie e sostituirlo con acqua, ma quel latte in più aggiunge anche proteine.
Puoi anche evitare la banana o trovare un altro frutto che si abbini bene al caffè. Quello che non farei mai – e qui ognuno può fare come vuole, ma è un consiglio – è mescolare il caffè con proteine che non siano al cioccolato o alla vaniglia. Le proteine dal sapore neutro, agli agrumi o alla fragola non sono molto gradevoli in questa miscela.
Alla fine, si tratta di giocare con le quantità e gli ingredienti fino a trovare qualcosa che ti piace perché, in questo caso, al di là di una moda con un nome proprio su TikTok, unire proteine e caffè è qualcosa che può apportare molto a uno stile di vita attivo.
Bisogna sempre fare attenzione a non sostituire i pasti con polveri, poiché gli alimenti reali contengono una serie di vitamine, minerali e altri composti benefici e, soprattutto, scegliere un frullato proteico che non sia pieno di zucchero. E se lo provi e non ti piace, non berlo, perché, nonostante l’esistenza del mangime per esseri umani, il cibo è anche fatto per essere gustato.
